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STABILAK
Activador del Slp, Alternativa Real para la Conservacion de la Leche Cruda.
Que es Stabilak
Es un producto activador del sistema lactoperoxidasa, que mantiene la calidad…
Que es Sistema lactoperoxidasa
El sistema lactoperoxidasa es un mecanismo…
Para que se Utiliza
Stabilak se utiliza para mantener la calidad inicial de la leche cruda de vaca…
¿CÓMO AYUDA STABILAK A LA INSDUSTRIA LÁCTEA?
En países con una industria láctea avanzada, el enfriamiento inmediato protege la calidad bacteriana de la leche cruda y previene el deterioro. Sin embargo, el enfriamiento raramente es una técnica de preservación aplicable para los pequeños productores de las áreas de producción de leche de los países en desarrollo debido a la falta de suministro eléctrico confiable o restricciones económicas.
La activacion del sistema lactoperoxidasa con STABILAK protege la calidad bacteriana de la leche y previene el deterioro es barato , fácil, efectivo y seguro de usar y aplicable en países en desarrollo con un mínimo de requisitos de capacitacion
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ESTAS LISTO PARA USAR STABILAK
Producto 100% Garantizado. ¿Porque usar STABILAK?
¿Qué es el sistema lactoperoxidasa y cómo funciona?
El sistema lactoperoxidasa es un mecanismo inespecífico de defensa natural de la glándula mamaria y está presente en los fluidos biológicos de todos los mamíferos. El uso del Stabilak no excluye para nada la aplicación de las Buenas Prácticas de Higiene durante el ordeño ni tampoco en el proceso de manipulación de la leche. Tampoco excluye el uso de la pasteurización.
Stabilak se utiliza para mantener la calidad inicial de la leche cruda de vaca, cabra, oveja y búfala, en situaciones tales como falta de refrigeración, transportación a largas distancias y de difícil acceso, almacenamiento en frio por tiempo prolongado y otras condiciones. Su efecto depende de la temperatura y calidad con que se obtuvo la misma.
¿Qué es el sistema lactoperoxidasa y cómo funciona?
El sistema lactoperoxidasa es un mecanismo inespecífico de defensa natural de la glándula mamaria y está presente en los fluidos biológicos de todos los mamíferos. El uso del Stabilak no excluye para nada la aplicación de las Buenas Prácticas de Higiene durante el ordeño ni tampoco en el proceso de manipulación de la leche. Tampoco excluye el uso de la pasteurización.
Stabilak se utiliza para mantener la calidad inicial de la leche cruda de vaca, cabra, oveja y búfala, en situaciones tales como falta de refrigeración, transportación a largas distancias y de difícil acceso, almacenamiento en frio por tiempo prolongado y otras condiciones. Su efecto depende de la temperatura y calidad con que se obtuvo la misma.
PASO 01
Abra un sobre de STABILAK 1 y agrege el contenido a la leche.
PASO 02
Agite durante 1 minuto
PASO 03
Ahora abra un sobre de STABILAK 2 y vierte el contenido en la leche.
PASO 04
Agite nuevamente la leche hasta 2 minutos… Listo.
Efecto de la Activación del Sistema Lactoperoxidasa sobre los componentes Lácteos en el Tiempo (3)
La activación del sistema lactoperoxidasa mantiene estables los componentes lácteos durante las primeras 12 horas lo que indica que se inhibe el efecto de proteólisis, lipólisis y la fermentación de la lactosa, esto efecto es dado por la reducción en la secreción de enzimas al medio. (3)
Qué es STABILAK?
Es un producto activador del sistema lactoperoxidasa, que mantiene la calidad inicial de la leche cruda sin refrigeración desde 8-72 horas, en dependencia de la calidad con que fue obtenida y/o almacenada y de la temperatura ambiente. El Stabilak retarda la acidificación de la leche debido al bloqueo o inhibición del desarrollo de las bacterias contaminantes, por un período de tiempo dado. No es un aditivo. No es peróxido de hidrógeno o agua oxigenada, ni tampoco un compuesto de cianuro.
Qué es el sistema LP
El sistema lactoperoxidasa es un mecanismo inespecífico de defensa natural de la glándula mamaria y está presente en los fluidos biológicos de todos los mamíferos. El uso del Stabilak no excluye para nada la aplicación de las Buenas Prácticas de Higiene durante el ordeño ni tampoco en el proceso de manipulación de la leche. Tampoco excluye el uso de la pasteurización.
Para qué se utiliza?
Stabilak se utiliza para mantener la calidad inicial de la leche cruda de vaca, cabra, oveja y búfala, en situaciones tales como falta de refrigeración, transportación a largas distancias y de difícil acceso, almacenamiento en frio por tiempo prolongado y otras condiciones. Su efecto depende de la temperatura y calidad con que se obtuvo la misma. A mejor calidad inicial y menor temperatura se alarga el efecto de conservación.
Qué campos de aplicación tiene el STABILAK?
El Stabilak tiene amplias posibilidades de aplicación en diferentes situaciones. Específicamente, puede apoyar la economía agropecuaria de las áreas más alejadas de los centros urbanos, o que no cuentan con infraestructura adecuada, disminuye el riesgo de enfermedades provocadas por microorganismos patógenos, permite un mejor aprovechamiento de la leche y sus derivados aumentando la cantidad de alimentos para la población, posibilita iniciar y desarrollar nuevos planes lecheros, sin necesidad de contar con refrigeración.
Qué problemáticas impulsaron su desarrollo?
La problemática que originó e impulsó la investigación para el desarrollo del producto fue la necesidad de resolver los problemas generados por la ausencia o inestabilidad de energía eléctrica en algunas zonas de Cuba, que provocaba pérdidas de leche por acidificación. Se trata de resolver un problema de forma rápida, sencilla y a bajo costo, ajustado a las
características del sector al que está dirigido.
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